食品接觸用陶瓷材質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)銷售企業(yè)需要嚴(yán)格掌握國(guó)標(biāo)陶瓷制品的檢測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)要求，檢測(cè)合格方可上市。那么陶瓷制品食品接觸材料檢測(cè)有哪些項(xiàng)目要求呢？下面一起來了解。

國(guó)標(biāo)陶瓷制品食品接觸材料檢測(cè)GB 4806.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷產(chǎn)品》在2017年4月19日正式實(shí)施，適用于食品接觸用陶瓷制品。

一、食品接觸用陶瓷制品的食品接觸材料檢測(cè)安全指標(biāo)

重要安全衛(wèi)生指標(biāo)

鉛、鎘遷移量是食品接觸用陶瓷產(chǎn)品的重要安全衛(wèi)生指標(biāo)。GB 4806.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷產(chǎn)品》 規(guī)定如下：

二、導(dǎo)致食品接觸用陶瓷制品重金屬元素超標(biāo)的情況

1. 陶瓷生產(chǎn)中使用的原料（如粘土、顏料和釉料）重金屬含量過高；

2. 燒制工序溫度控制不當(dāng)：如燒制溫度沒有達(dá)到釉層的熔融溫度，顏料不能沉入到釉層中，只是緊貼于釉層表面，即裝飾顏料與釉不能在陶瓷彩繪畫面上形成一層很薄的致密性玻璃層，會(huì)導(dǎo)致顏料中重金屬鉛、鎘等易溶出，進(jìn)而導(dǎo)致遷移量超標(biāo)。

三、不合格食品接觸用陶瓷制品的危害

食品接觸材料檢測(cè)機(jī)構(gòu)分析，長(zhǎng)期使用鉛、鎘超標(biāo)的餐具，會(huì)導(dǎo)致重金屬元素隨食物進(jìn)入人體。鉛能長(zhǎng)期存在于血液中，引起血管平滑肌痙攣，使肝、腎、腦等重要器官供血不足，細(xì)胞受損，影響神經(jīng)細(xì)胞正常代謝，對(duì)青少年智力發(fā)育產(chǎn)生不良影響。腎臟是鎘損傷的主要靶器官，鎘在骨骼中蓄積，可導(dǎo)致免.疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛，俗稱“痛痛病”。

四、陶瓷制品進(jìn)出口安全風(fēng)險(xiǎn)

進(jìn)口不合格情況：

近年來，進(jìn)口食品接觸用陶瓷產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象屢有發(fā)生。進(jìn)口的日本陶瓷餐具被多次發(fā)現(xiàn)鉛遷移量超標(biāo)。

不合格產(chǎn)品的特征參考：餐具內(nèi)壁或口沿與食品接觸部位色彩鮮艷。

五、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)

現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容是否我國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求：

1. 標(biāo)識(shí)要求

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息應(yīng)清晰、真實(shí)，不得誤導(dǎo)使用者。

2. 符合性聲明

是否注明符合的標(biāo)準(zhǔn)

3. 標(biāo)識(shí)內(nèi)容

是否標(biāo)識(shí)如下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)xi方式、生產(chǎn)日期；

4. 使用標(biāo)志或使用說明

是否注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志；

六、實(shí)驗(yàn)室陶瓷制品食品接觸材料檢測(cè)

檢測(cè)內(nèi)容：主要檢測(cè)鉛、鎘遷移量；

檢測(cè)方法：GB31604.34；GB31604.24；

陶瓷制品生產(chǎn)銷售企業(yè)需要嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)GB 4806.4-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷產(chǎn)品》要求檢測(cè)，并且符合GB 4806.1-2016標(biāo)準(zhǔn)要求。建議找具備食品級(jí)檢測(cè)資質(zhì)能力的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)單位。